做好市场定位, 增加生鲜品牌体验
面对互联网电商的冲击，杨杰带领团队做好商圈市场调查，了解顾客需求，明确自己的目标市场定位，发挥实体店的优势和特色，扎扎实实开展做好错位竞争，求得生存与发展。杨杰通过商圈市场调查了解到，作为社区型卖场，商圈购买力以中高档为主并日趋成熟，由此以生鲜经营承包为契机，明确生鲜定位以中高档为主，并以做好生鲜经营作为吸引客流的重要手段。根据这个生鲜定位，杨杰对生鲜功能与供应商进行了调整，扩大了生鲜面积300平米。增加了生鲜经营品种后，客流大大增加，带动了其它商品的销售。通过调整与引进既满足了顾客的需求，更带来了新的气象。门店生鲜销售与改建前同比上升100%，毛利率从5%上升到18%，毛利额从亏损达到盈利。
提高服务质量, 落实生鲜经营承包
生鲜员工具有较强的专业技能要求，如水果蔬菜的分捡，肉类的分割，水产的搭冰台、三文鱼分割都需要进行专业技能培训。而生鲜员工工作又脏又累，离职率又相对较频繁，因此杨杰非常重视加强新进员工技能培训，提高员工专业知识水平。除对员工进行理论知识培训外，更重要的是对员工进行实际操作能力培训，由于员工对生鲜商品性能增加了认识与了解，从而提高了服务质量，使生鲜销售稳步上升。杨杰以生鲜经营承包为契机，将生鲜经营承包方案对全体生鲜干部员工进行培训，使每位员工了解生鲜经营承包方案，并将每位员工工作实绩、工作态度和自身利益挂钩，形成利益一致，从而调动了员工的积极性。实行生鲜经营承包后，员工享有了经营自主权。主管、员工会时刻对别的卖场的商品定位、卖价进行关注，对商品的选择、定价、陈列摆样根据卖场动态进行及时调整。对库存好卖不好卖的商品进行价格控制。同时，在经营中，员工注重和顾客沟通，防止顾客的不良行为引起的商品损耗。
融入互联网+概念，让消费者满意
作为社区型超市，杨杰深入社区了解居民需求，每季度定期召开居民代表座谈会，听取居民对营销、服务方面的意见，使营销活动更有针对性。杨杰在新泾镇三公里核心商圈内，进行“扫楼”“扫街”，以互联网、微信为辅助手段进行全方位宣传，特别是通过接入各居委会微信群，使核心商圈内居民第一时间内得到商品信息与服务信息，实现线上线下最大融合。杨杰注重提升服务质量，满足顾客需求，要求收银员做好“三唱”服务。卖场员工及促销员了解部门商品的大致陈列位置，做好顾客的引导工作，从而使每位在卖场的顾客都能得到贴心服务。杨杰通过“劳模工作室”平台与社区联动，搭建与社区联络点，完善企社联系平台，畅通沟通渠道，同时劳模工作室从门店走向社区，成立党团员志愿者服务队，开展主题实践日活动，定期进行消费者满意度测评，聘任消费者为门店行风监督员等服务行动，定期开展社区卫生劳动、顾客座谈会、315维权咨询、营促销等社企共建活动，并在主要节假日上门探望结对孤老送温暖。构建新型的商家与消费者关系，让消费者满意。
（供稿：张珮琳）